2024年04月30日
平田村産ハバネロを100％使用したパウダー「追いハバネロ」。
商品化のご縁のおかげで、弊社社員２名が道の駅ひらた様と共に、ハバネロの生産者の方々のもとを訪問する機会をいただきました。
暖かい気候を好むハバネロに対し、寒暖差の大きい平田村では、ハバネロの発芽適温２５度を維持するのは非常に困難。
初期生育が遅くなってしまうため温度確保に苦労されており、決して適しているとは言いがたい気候の中で、試行錯誤を続け、着々と作付け拡大されてきたそうです。
今回は、ハバネロの収穫期ということもあり、レッドサビナ種ハバネロと、世界一辛い唐辛子と言われているキャロライナリーパーの収穫を体験することができました。
▲レッドサビナ
▲キャロライナリーパー
新鮮な生ハバネロも試食。見た目が可愛らしく、果実は思いのほか辛味が少なくフルーティー!!
中の綿毛のような部分と種は、舐めるだけでも強烈な辛さで、完食を断念…。
皆さんとても朗らかで、笑顔で迎えていただきました。
生産者の方の生の声を聞く事ができ、今後の事業に活かしたいと思います。
ありがとうございました！
▲見た目が可愛らしいハバネロを手に、つい笑顔がこぼれます
